Steka lax i stekpannan

hur länge ska laxfilé tillagas i en stekpanna i gjutjärn?

4

Att tillaga en saftig laxfilé i en stekpanna i gjutjärn är en kulinarisk fröjd som kräver noggrann uppmärksamhet på tid och teknik. Förvärm stekpannan på medelhög värme tills en droppe vatten fräser till vid kontakt. Krydda laxfilén rikligt med salt, peppar och valfria örter eller kryddor. Lägg försiktigt den kryddade filén i den förvärmda stekpannan och se till att skinnsidan ligger nedåt om filén har skinn. Tillaga laxen i cirka fyra till fem minuter per sida eller tills innertemperaturen når 63 grader Celsius mätt med en köttermometer. Skaka stekpannan försiktigt emellanåt när du tillagar den för att förhindra att laxen fastnar. När den är klar, ta bort laxen från stekpannan och låt den vila i några minuter innan du serverar. Njut av den mjälla, flagniga konsistensen och den utsökta smaken hos din perfekt tillagade laxfilé.

ska man tillaga lax i gjutjärn?

Med sin delikata smak och flagniga struktur är lax en mångsidig fisk som kan tillagas på olika sätt. Men om du letar efter en metod som ger dig perfekt tillagad lax varje gång, leta inte längre än till gjutjärn. Gjutjärn är ett tungt material som bevarar värmen

Så steker ni lax mot perfektion

Ingredienser

  • Olivolja
  • Salt
  • 4 laxfilé, á g

Krämig kräftpotatis

  • Salt
  • 1,5 msk gräslök
  • g kräftstjärtar, skalade
  • 1 dl crème fraiche
  • g potatis

Dillsyrad morot

  • Salt
  • g morot
  • 1 krm dillfrö, krossat
  • 1 msk flytande honung
  • 0,5 dl äppelcidervinäger

Till servering

Gör således här

Vad tycker du angående receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Så steker ni lax mot perfektion

Mattias Larsson

Mat ska existera gott, ej svårt. detta är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han existerar kock, måltidsinspiratör och besitter författat ett rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han vid härliga middagsmenyer.

Visa 97 recept

Hur tillagar man en laxbiff i stekpanna?

rösta nu

Lax är en av de mest älskade fiskarna i Frankrike, och med all rätt, eftersom den kan tillagas på många olika sätt. Idag ska vi fokusera på stekning i panna, för att få en laxbiff som är genomstekt och karamelliserad på skinnet.


Ingredienser

1

Beräknad kostnad: Euros&#;(&#;/betjänar)


Material


Beredning

Förberedelsetid2 min

Koktid8 min

  • Ta bort benen från fisken och krydda köttsidan med salt och peppar.
  • Värm upp stekpannan på hög värme och tillsätt olivolja.
  • Lägg laxbiffen i pannan med skinnsidan nedåt i 2 till 3 minuter.
  • Sänk sedan värmen (medium) och täck över tills fisken är genomskinlig, beroende på tjockleken på laxbiffen. Låt det ta mellan 5 och 10 minuter.
  • Och så är det klart! Din laxbiff är klar att äta.

Observationer

Vad serverar man laxbiffar med?
Lax är en fisk som passar perfekt med stärkelse som basmatiris, quinoa eller bulgur. Grönsaker kan vara purjolök, spenat eller sparris.

Vilka är fördelarna med att steka i panna?
Stekning i panna ger en karamelliserad yta på skinnet och ett mört, rosa kött på insidan, men var försiktig så att du inte steker den för länge, då kan den torka ut

  • steka lax i stekpannan