Fläskkarre recept wok

Ett smarrigt och enkelt recept på wok som passar ihop med både ris och nudlar både till vardag eller helgmiddag. Vill man kan man även toppa med lite hackade jordnötter/cashewnötter, hade tyvärr inga hemma så det fick bli utan.

4 port.

½ spetskål
1 grön paprika
1 broccoli
g benfri fläskkarré i skivor
olja
¾ dl sweet chilisås
2 msk kinesisk soja
2 msk vatten
salt
peppar

Skär spetskålen i strimlor.
Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
Ansa och skär broccolin i buketter.
Strimla och stek fläskkarrén i lite oljan i en panna.
Krydda med salt och peppar.
Häll på sweet chili, soja och vatten.
Låt koka ihop ca 5 min.
Ta upp och lägg på en tallrik, häll även över såsen.

Fräs paprika och broccoli i resten av oljan ca 5 min i pannan.
Tillsätt spetskålen och fräs ytterligare ca 2 min.
Tillsätt det stekta köttet och såsen och blanda ihop det med grönsakerna.

Servera med ris eller nudlar.

Viktväktarna Points

½ spetskål
1 grön paprika
1 broccoli
g benfri fläskkarré i skivor *
olja (lägg till points för mängden du använder)
¾ dl sweet chilisås *
2 msk kinesisk soja
2 msk vatten
salt
peppar

Totalt blir det 8P/port exkl tillsatt matfett och ti

  • fläskkarre recept wok

    • Inköp av ingredienser

    • Du hittar sötsursås, ljus kinesisk soja med mera i välsorterade asiatiska butiker. Istället för köpt sötsursås kan du blanda egen sötsursås av några tsk socker, några dl passerade tomater och några msk mörk risvinäger.
    • Man kan ta vanligt vitt vin, torr sherry eller alkoholfritt vitt vin från vanlig affär.
    • Som chili kan du välja färsk röd chili, små röda färska thai-chilis, sriracha-chilisås på flaska eller annan valfri chili efter tycke.
    • Fläskkarrén kan du byta mot fläsksida, stekfläsk, grishals (ett annat ord för fläskkarré), kotlett, skinka eller innanlår.
    • Du kan också skippa köttet och ta tärnad tofu, quorn eller lax (skippa då marinaden med maizena).
    • Ta de grönsaker du gillar - några tips är sockerärtor, minimajs, all slags svamp, vitkål, spetskål, broccoli, blomkål, bambuskott, spenat, vattenkastanj, gröna bönor, palsternacka, rotselleri med mera.

    Du behöver en wokpanna eller liknande

    Du behöver en wokpanna att laga i. Helst en riktig wok och gasspis. Det finns portabla gasspisar som funkar utmärkt att woka på. Perfekt att ha i sommarköket sen.

    I nödfall kan du ta en wokpanna med platt botten för vanlig spis. Det viktiga är att woken blir ri

    Tips till inköp

    Du hittar hoisinsås, ljus kinesisk soja tillsammans med mera inom välsorterade asiatiska butiker. Man kan ta vanligt vitt vin, torr sherry alternativt alkoholfritt vitt vin ifrån vanlig affär.

    Varianter

    Som chili är kapabel du välja färsk skarlakansröd chili, små röda färska thai-chilis, Sriracha-chilisås på kruka eller ytterligare valfri chili efter tycke.

    Fläskkarrén kan ni byta mot fläsksida, stekfläsk, grishals (ett annat mening för fläskkarré), kotlett, skinka eller innanlår.

    Man kan äga vilka vegetabilier som helst i woken. Några andra förslag existerar sockerärtor, minimajs, all slags svamp - torkad samt färsk, vitkål, spetskål, broccoli, blomkål, volym choi, morötter, bambuskott, groddar, spenat, vattenkastanj, gröna frön från växter ofta använda som mat, palsternacka, rotselleri med mera.

    Du behöver ett wok

    Du behöver en wokpanna att laga i. Helst en sann wok samt gasspis. detta finns portabla gasspisar liksom funkar utmärkt att woka på. Perfekt att äga i sommarköket sen. inom nödfall är kapabel du ta en wokpanna med platt botten på grund av vanlig spis. Det viktiga är för att woken blir riktigt varm vid tillagningen.

    Laga i omgångar

    Det är lagom att laga 2 portioner i taget i woken (woken måste hålla hettan uppe). önskar du laga till fyra eller flera så förbered all