Ica recept med citron

Citronsockerkaka

Baka en god mjuk sockerkaka med fin citronsmak. Allra bäst är citronsockerkakan efter dygn för då kommer citronsmaken fram bättre och sockerkakan smular nästan inte alls. Vill man äta den nygräddad så är den lite mer smulig men det kan man stå ut med, några bitar måste man ju få provsmaka åtminstone.

Tid: 50 minuter varav 35 minuter i ugnen

Mängd: 1 sockerkaka, ca 12 bitar

Ingredienser:

Till formen:

Sockerkaka:

Utrustning:

Ugn:

  • °C i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter med över- och undervärme

Näringsvärden

Näringsvärde per bit (63 g): kcal, 27 g kolhydrater, 10 g fett, 3 g protein

Serveringstips

Sikta gärna över florsocker. Man kan också göra glasyr genom att blanda florsocker med citronsaft och hälla över sockerkakan.

Tips för att undvika tillsatser

Använd en riktig citron istället för citronarom och köpt pressad citron.

Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 5 dygn i rumstemperatur, minst 2 veckor i kylskåp och minst 3 månader i frysen.

Recept och foto: Susanne Jarl

  • ica recept med citron

    • Gammaldags citronfromage – Recept

    I denna artikel delar jag med mig av mitt favoritrecept på gammaldags citronfromage!

    Ofta tycker jag man glömmer de enkla och älskade klassikerna från det förflutna. En sådan klassiker är citronfromage, en dessert som tar oss tillbaka i tiden med sin krämiga konsistens och uppfriskande citrussmak. Här är ett recept på gammaldags citronfromage som återupplivar smaklökarna och tar med en på en ljuvlig smakresa!

    Citronfromage är en sån dessert som kan njutas på egen hand eller tillsammans med en kaka eller andra tillbehör som du gillar. Oavsett hur du väljer att servera den, kommer din citronfromage att vara en hit bland dina gäster, och du kan vara säker på att de kommer att be om receptet.

    Häll den färdiga citronfromagen i serveringsskålar eller i en större skål, och ställ den sedan i kylskåpet. Denna underbara dessert kommer att stelna relativt snabbt, vilket gör den perfekt för att förbereda i förväg inför en middagsbjudning eller en festlig samling.

    Vid servering har du möjlighet att dekorera din citronfromage för att göra den ännu mer tilltalande. Riv lite färskt citronskal över ytan för en snygg presentation, och överväg att lägga t

    Gör så här

    2

    Hacka samman vetemjöl, fett, socker samt bittermandel inom en matberedare. Tillsätt oval form och vätska och kör till enstaka jämn deg. Låt vila i kylen i minimalt en 60 minuter.

    3

    Kavla ut degen cirka 5 millimeterm tjock, klä enstaka pajform tillsammans degen samt pricka botten. Grädda inom grader, cirka 10 minuter, tills den är vackert gyllenbrun.

    5

    Blötlägg gelatinet. Rör samman socker, hönsägg och citronsaft i en vattenbad tills det når en temperatur på 86 grader, då koagulerar gulan och krämen tjocknar. Ta bunken ifrån värmen, tillsätt smör samt gelatin. Häll smeten inom det gräddade pajskalet samt ställ inom kylen för att svalna – helst ovan natten.

    7

    Skiva citronen tunt. Stek skivorna inom smör samt socker några minuter. Låt svalna vid bakplåtspapper därför stelnar dem lite.

    9

    Koka sötningsmedel och vätska till grader. Vispa vitorna till en hårt schum. Häll ner den kokande sockerlagen beneath konstant vispning i den vispade äggvita och fortsätt att vispa på nedsänkt hastighet tills smeten besitter blivit sval. Lägg inom spritspåse samt spritsa små klickar vid kakan. Ge gärna marängen lite färg med enstaka brännare strax före servering. Garnera tillsammans citronskivorna.

    10

    Tips! Den italienska marängen kan ersättas med vispa