Vad kostar ett kilo matsvinn
FN:s medlemsländer har tillsammans skrivet under 17 globala mål som måste uppnås till år om vi ska ha en chans att bygga en hållbar framtid. Ett av delmålen () handlar om att minska det globala matsvinnet i hela livsmedelskedjan – från jord till bord.
En resurseffektiv produktion och konsumtion av livsmedel är en nyckelfråga för att klara en framtid med klimatförändringar och en växande världsbefolkning. Att minska matsvinnet &#; är en av de lägst hängande frukterna för att lyckas med det.
Men vad kan egentligen räknas som matsvinn? Hur stort är svinnet? Och vad får det för konsekvenser? På den här sidan kommer vi att samla välunderbyggda fakta som ger dig en aktuell bild av matsvinnet i Sverige och världen.
Vad är matsvinn – och vad är matavfall?
Idag finns ingen gemensam global definition för vad som kan räknas som matsvinn. I Sverige har Naturvårdsverket valt att definiera matsvinn som en del av det totala matavfall som uppstår i livsmedelskedjan – från jordbruk (primärproduktion) till hushåll. Matsvinn utgörs av den ”onödiga” delen av matavfallet (se figur nedan). Med det menas alla livsmedel som hade gått att äta eller dricka om de hanterats på ett bättre sätt. Så
Hur många mat slängs?
En tredjedel av all mat såsom produceras inom världen blir svinn, ifall man beräknar från mark till arbetsyta. I götet slänger oss cirka 15 kilo något som kan ätas utan fara mat per person samt år. Totalt blir detta nästan 9 kilo alternativt 9 ton matsvinn varenda år! Då har oss inte räknat med den mat liksom hälls ut i vasken, det önskar säga bryggdryck, mjölk samt andra drycker och såser, vilket uppskattas vara 18 kilo per person samt år.
När uppstår matsvinn samt hur påverkar det miljön?
Svinn uppstår i varenda led, ifrån produktion mot förädling, frakt och konsumtion, men detta är detta sista ledet, hushållens konsumtion, som står för den största svinnmängden. Det beror på för att vi existerar så flera. Det existerar också hos hushållen vilket matens samlade miljöpåverkan existerar som högst – maten står på grund av 26 andel av svenskarnas utsläpp från växthusgaser. (Matavfall och matsvinn, )
Även om matavfallet blir biogas och biogödsel är detta tio gånger bättre på grund av klimatet för att inte kasta maten alls. Om ingen mat slängdes skulle dessutom tre miljarder människor undvika vara hungriga ().
Varför uppstår matsvinn?
Det finns många skäl till för att vi slänger mat. detta handlar ifall hur oss agerar då vi planerar, handlar, förvarar, tillagar,
Detta är matsvinn
Vad är matsvinn?
Matsvinn är mat och dryck som skulle kunnat ätas eller drickas men som i stället slängs. Genom att lära dig hur mer om hur matsvinn uppstår kan du också förhindra det. Varför det detta viktigt? Jo, matsvinn är miljöpåfrestande – maten står för 26 procent av svenskarnas klimatutsläpp. Dessutom är det slöseri med både tid och pengar att slänga ätbar mat.
Hur mycket mat slängs?
En tredjedel av all mat som produceras i världen blir svinn, om man räknar från jord till bord. I Göteborg slänger vi cirka 15 kilo ätbar mat per person och år. Totalt blir det nästan 9 kilo eller 9 ton matsvinn varje år! Då har vi inte räknat med den mat som hälls ut i vasken, det vill säga kaffe, mjölk och andra drycker och såser, vilket uppskattas vara 18 kilo per person och år. Det vi slänger mest är frukt och grönt, tätt följt av matrester och bröd.
När uppstår matsvinn och hur påverkar det miljön?
Svinn uppstår i alla led, från produktion till förädling, transport och konsumtion, men det är det sista ledet, hushållens konsumtion, som står för den största svinnmängden. Det beror på att vi är så många. Det är också hos hushållen som matens samlade