Lufttorkad westfalisk skinka

Test: Lufttorkad skinka

Ekologisk prosciutto crudo riserva

Glenn Strömberg

Inköpt för: 44,90 kr/70 g (,43 kr/kilo)

Inköpt på: Ica Maxi

Köttursprung: Italien

Salthalt: Ingen uppgift

Plus: Snygga skivor, smälter i munnen, härlig färg, bra sälta, lång eftersmak, saftig

Minus:

!!!: Soltorkat utseende

Negroni prosciutto crudo

Ridderheims

Inköpt för: 34,90 kr/70 g (,57 kr/kilo)

Inköpt på: Coop

Köttursprung: Italien

Salthalt: 6 procent

Plus: Fin konsistens, lagom mycket fett, bra sälta, doftar gott, vacker för ögat,

Minus:

!!!: Som kärlek

Prosciutto di Parma

Delizie

Inköpt för: 44,95 kr/ 70 g (,14 kr/kilo)

Inköpt på: Hemköp

Köttursprung: Italien

Salthalt: 4,4 procent

Plus: Underbar doft, bra balans på sältan, en smakexplosion, len konsistens

Minus:Blek

!!!: Doftar Italien

Italiensk deli prosciutto crudo

Garant

Inköpt för: 72,95 kr/ g (,17kr/kilo)

Inköpt på: Hemköp

Köttursprung: Nederländerna

Salthalt: 6,3 procent

Plus: Inbjudande färg, god smak, smälter i munnen, bra tuggmotstånd

Minus: Mycket senor

!!!:Utpräglad smak

Jambon de Savoie

Ridderheims

Inköpt för: 52,50 kr/ 90 g (,33 kr/kilo)

Inköpt på: Coop forum

Lufttorkade skinkor &#; En fördjupad titt på olika sorter

Lufttorkad skinka sorter: En översikt

Vad är lufttorkad skinka?

Lufttorkad skinka är en delikatess som har sitt ursprung i många olika kulturer runt om i världen. Processen innebär att rå skinka lufttorkas under kontrollerade förhållanden, vilket resulterar i en koncentrerad smak och en perfekt balans mellan sälta och sötma. Lufttorkad skinka används ofta som ett tilltugg, en ingrediens i maträtter eller som en del av en charcuterie-bricka. Det finns flera olika sorter av lufttorkad skinka, var och en med sina egna unika egenskaper och smaker.

Typer av lufttorkad skinka

1. Parma-skinka:

Parma-skinka, eller prosciutto di Parma som den kallas på italienska, är en av de mest populära och erkända sorterna av lufttorkad skinka. Den tillverkas i regionen Parma i norra Italien och anses vara av högsta kvalitet. Parma-skinka är känd för sin milda, nötiga smak och det tunna fettlagret som omsluter köttet.

2. Serrano-skinka:

Serrano-skinka kommer från Spanien och är mycket uppskattad för sin smak och kvalitet. Den framställs från inhemska spanska grisar och får mogna i minst 12 månader. Serrano-skinka har en lätt saltad s

  • lufttorkad westfalisk skinka

    • Lufttorkade skinksorter: ett fördjupande, högkvalitativ guide på grund av matälskaren

    Lufttorkade skinksorter: En fördjupande, högkvalitativ guide för matälskaren

    Introduktion:

    Lufttorkad skinka, även känt såsom prosciutto alternativt jamón, existerar en delikatess som äger en utdragen tradition inom både Europa och andra delar från världen. inom denna nyhet kommer oss att ge en djupgående översikt från olika lufttorkade skinksorter, presentera deras attribut, diskutera deras skillnader samt granska historiska för- samt nackdelar. Låt oss dyka in inom den fascinerande världen från lufttorkade skinksorter!

    Vad är lufttorkade skinksorter?

    Lufttorkad skinka är enstaka metod till att skydda och förädla fläskkött genom att låta det uttorkning och mogna under kontrollerade förhållanden. Den här metoden har använts i århundraden och äger resulterat inom en mängd olika typer av lufttorkade skinksorter runt om inom världen.

    Populära lufttorkade skinksorter

    1. Prosciutto di Parma: En från de maximalt kända lufttorkade skinksorterna kommer från Parma-regionen i Italien. Detta existerar en icke-rimmad skinka tillsammans en tydlig söt samt nötig smakförmåga som existerar perfekt till antipasti samt pizza.

    2. Jamón Ibérico: Härstammande från Iberiska halvön, existerar den denna plats sorten gjor